Персиково-малинове семіфредо
Знадобиться
* 6 шт. персиків* 1 ст.л. лимонного соку
* 1/2 ст. цукру
* 4 жовтки
* 250 мл вершків (у мене були 20%, але краще 35%)
* 200 гр малини
Як готувати
1. Персики очистити від шкірки і порізати на шматочки. Покласти персики і лимонний сік в блендер, зробити пюре. Відставити убік.2. На водяній бані збити жовтки і цукор безперервно близько 5 хвилин міксером, поки суміш не стане густою і блідо-жовтого кольору. Зняти яєчну суміш з вогню, додати в неї пюре з персиків і збити разом близько 1 мін.Остудіть.
3. Збити вершки до стану стійких пік. Додати їх в персикову суміш. Акуратно перемішати лопаткою. Додати малину, перемішати.
4. Викласти форму плівкою, покласти суміш, накрити плівкою і поставити в морозилку на 4:00 (десерт можна зберігати в морозильній камері до 2 тижнів)
5. Перед подачею, опустіть форму з десертом в гарячу воду, обсушити і переверніть на тарілку.
6. Смачного !!!
