Заморожене персикове желе
Знадобиться
8 великих жовтих персиків, очищених і нарізаних скибочками, 100 г цукру, 0,5 л води,Н крем: 4 жовтки, 100 г цукру, 2 ст.л. борошна, сіль, ванільний цукор 30 г, 1 / 2л молока, бренді 4 ст.л., 16 паличок бісквітного печива, розламаних на дрібні шматочки, невеликі меренги, дрібно накришені 8 штук,
Гарнір 0,5 л вершків збитих з сах.пудрой.
Як готувати
Зробити сироп, остудити, додати скибочки персиків і залишити,Збити жовтки з цукром, всипати борошно, сіль. Покласти в молоко ванільний цукор, довести до кіпеніяі дуже повільно помешіваявліть в яєчну суміш, помістити крем у водяну баню і варити до загустіння 15 хв. Дістати, додати бренді, остудити, додати бісквіти і меренги,.
Злити сироп з персиків, викласти дно форми, змащену маслом скибочками персиків. Змішати інші персики з кремом і викласти у форму, в морозильник на 4 години. Перед подачею занурити в гір. воду і дістати. Для прикраси викласти збиті вершки.
