Персикове морозиво
Знадобиться
Необхідні продукти: персики - 1 кг, жовтки - 7 шт., Цукор - 1 склянка, вершки 33% - 1 л, ванільна паличка, сік одного лимона.
Як готувати
Персики розрізати навпіл, вийняти кісточки. Подрібнити персики в кухонному комбайні до стану пюре, додати лимонний сік. Влити вершки в каструлю, додати розрізану навпіл ванільну паличку і довести до кипіння на середньому вогні (не кип'ятити). Збити жовтки з цукром. Вийняти ванільну паличку і перемішати теплі вершки зі збитими жовтками. Повернути каструлю на вогонь і, не перестаючи помішувати, гарненько прогріти. Зняти суміш з вогню, дати охолонути і перемішати з персиками. Отриману масу влити в пластиковий контейнер і заморожувати приблизно 4 години, зрідка перемішуючи, щоб суміш залишилася однорідною.
