Перці, фаршировані овочами
Знадобиться
Що потрібно:на 3 порції:
12 червоних солодких перців
1 цибулина
6 морквин
1 головка часнику
1 склянка рису
пучок петрушки
0,5 склянки оливкової олії
сіль, чорний перець
Як готувати
Що робити:
У перців акуратно вирізати плодоніжки, зсередини видалити насіння і білі прожилки. Цибуля, часник і моркву очистити. Цибулю дрібно нарізати, часник крупно порубати, моркву натерти на крупній тертці.
Розігріти в сковороді 3 ст. л. масла. Обсмажити цибулю до прозорості. Додати часник і моркву, продовжувати готувати на несильному вогні.
Всипати в сковороду рис, дрібно нарізану петрушку, приправити сіллю і перцем за смаком. Влити склянку води і готувати на слабкому вогні, поки рис не вбере рідина. Дати овочевому фаршу охолонути і начинити їм перці. Деко змастити маслом, укласти перці і запікати в духовці 35-40 хв. при температурі 200ordm-С.
(С) gastromag.ru, https://gastromag.ru/foodRecipe/view_data.asp?a=3id=1411
Відмінне вегетаріанське блюдо. Я робила, як вказано в рецепті, тільки використовувала менше масла і додала десь 300г порізаних сирих печериць, після того, як рис зварився.
Інші 2 рази додавала маленькі креветки і курку. З креветками смачніше. Можна подати з соєвим соусом.
