Пісні фаршировані перці
Знадобиться
Перці болгарські 4 шт.морква 5-6 штук середнього розміру
свіжа капуста 1/4 маленького вилка
1 велика цибулина
1 банка консервованих томатів без шкірки
пару зубчиків часнику
приправи
Як готувати
Ця страва була навіяна спогадами з дитинства. А під час посту дуже виручає. До речі ці перці як борщ, на наступний день тільки смачніше.Перці треба взяти великі й м'ясисті, краще червоні, але помаранчеві теж смачно і красиво, видалити насіння і відварити в киплячій воді хвилин 10. Моркву натерти на тертці, капусту дрібно нашаткувати, цибулю дрібно нарізати.
На рослинному маслі спочатку спасерувати цибулю і часник, потім додати моркву і капусту, тушкувати поки варяться, а потім трохи остигають перці (попередньо вийняті шумівкою на тарілку). У морквяну начинку додати сіль, мускатний горіх мелений, орегано. Готовою сумішшю нафарширувати перці.
Викласти у форму для запікання. Томати викласти в глибоку миску і розім'яти виделкою, перемішавши з рідиною, додати води, в якій кипіли перці, і залити перці в формі. Не забудьте посолити соус. Ставимо форму в розігріту духовку і запікаємо хвилин 40-45.
