Перці, фаршировані сиром і сиром
Знадобиться
На 3 порції:1 зелений солодкий перець
1 червоний солодкий перець
1 жовтий солодкий перець
200 г сиру
200 г вершкового сиру (можна замінити сметаною)
3 зубчики часнику
2 ст. л. зелені петрушки, кропу, кінзи
сіль, перець за смаком
Як готувати
1. Перці вимити, зрізати верхівку з плодоніжкою, вийняти насіння і перегородки. Сполоснути перці зсередини, поставити на серветки зрізом вниз, щоб стекла вода.2. Часник очистити, подрібнити. Зелень вимити, обсушити паперовими серветками і дрібно нарізати. У мисці змішати сир, сир, часник і зелень. Посолити, поперчити за смаком.
3. З зрізаних верхівок перців видалити плодоніжки і залишки семян- нарізати верхівки дрібними кубиками. Начинку розділити на 3 рівні частини і розкласти по 3 мисках. У кожну миску додати кубики перцю одного кольору. Ретельно перемішати.
4. Щільно нафарширувати перці вийшла начинкою так, щоб в зеленому перці була начинка з червоними вкрапленнями, в червоному - з жовтими, а в жовтому - з зеленими. Начинку слід укладати в перці дуже щільно.
Поставити перці в холодильник на 20-30 хв. Вийняти перці з холодильника, нарізати кружальцями завтовшки 1,5 см. Викласти на блюдо, чергуючи кольору.
