Помідори по-грецьки

200 г бринзи

200 г чорних маслин

2 огірки

2 зелених солодких перцю

4 зубчики часнику

4 ст.л. оливкової олії

4 гілочки орегано

1 лимон

сіль, перець за смаком

Помідори вимити, обсушити. Щоб надати їм стійкість, зрізати трохи м'якоті з нижньої частини плодів

Відрізати у помідорів верхівку з плодоніжкою. Чайною ложкою акуратно вийняти м'якоть, намагаючись не пошкодити стінки плодів. М'якоть відкласти.

Присипати внутрішню поверхню помідорів невеликим кол-вом солі, щоб з плодів вийшла зайва волога.

Викласти помідори зрізом вниз на паперову серветку і залишити підсихати на 20 хвилин

1.Огурци вимити, очистити від шкірки і дрібно нарізати. Перці вимити, видалити плодоніжки і насіння, нарізати невеликими кубиками. Маслини нарізати кружечками. Часник очистити, роздавити. Орегано вимити, обсушити і нарізати. Бринзу нарізати кубиками.

2.Із лимона вичавити сік, змішати його з оливковою олією і часником. Посолити, поперчити. У мисці змішати огірки, перці і маслини. Додати бринзу, влити заправку, злегка перемішати, розкласти в підготовлені помідори