Песочно- листкові трикутники з сиром і полуницею

Тісто

500 г борошна, 200 г маргарину, 10 г цукру - порубати ножем в однорідну крихту, зробити поглиблення, в нього влити сметанним суміш (в 150г сметани розчинити 50 г дріжджів (мокрих), 2 жовтки,).

Замісити швидко тісто.

Накрити чистим рушником, в тепле місце на 1 годину.

Начинка

0.5 кг сиру (свіжого, м'якого), 200 г цукру, 2 жовтки - перетерти в кремоподібну масу в блендері. Різана полуниця.

Розкачати тісто завтовшки 0.5 см, порізати на квадратики, на кожен - сирний крем, різана полуниця. Скласти удвічі, защипати краї.

Зверху помазати білком і посипати цукром.

Пекти при 170 град. 20 хвилин.