Пісочне печиво з помадою від Марусенька
Знадобиться
Для тіста: 200 г масла, 100 г цукру, 300 г борошна + 1 ч.л. розпушувачаДля помади: 200 г цукру, 100 г води, 1/4 ч.л. розчину лимонної кислоти (лимонна кислота і гаряча вода в співвідношенні 1: 2)
Як готувати
Швидко замісити пісочне тісто (відміну від класичного пісочного - розпушувач, печиво виходить дуже ніжне). Расатать до 3-4 мм, вирізати формочками. Піч 10-12 хвилин на несмазанная деку при 180-200 градусах
Зварити цукровий сироп до проби на м'який кульку, наприкінці варіння додати розчин лимонної кислоти, трохи швидко остудити (градусів до 60-70), збити дерев'яною лопаткою до стану цукерок "Помадка" Розвести водою до стану негустий сметани. Додати харчові барвники та ароматизатори за смаком (апельсиновий сік, коньяк і т.д.). Нанести через кондітерскійшпріц візерунки
