Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Песто від littlelostitch

Песто від littlelostitch

Знадобиться

30 аркушів свіжого базиліку, 3 зубчики часнику, 1 келишок хорошого оливкової олії, 50 г сиру пекоріно (це овечий сир, і саме він додасть специфічний смак соусу) і 30 г кедрових горішків.

Як готувати

Стакан бледера попередньо поставте на 10 хвилин у хол-к, він повинен бути крижаним. Потім подрібніть всі інгредієнти в блендері (1 хвилина). Песто, яким нас пригощали в ресторані, між тим, не було приготовлено на блендері. Як пояснив власник, даний песто повинно приготавливаться в ступці. Тільки тоді ніжні листочки базиліку, які не ввійдуть у контакт із залізною лопатою, не передадуть соусу деяку гіркоту. І дійсно, "тертий" вручну соус був незрівнянно смачніше.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Салат з мотивів соусу песто (таня)

83 48347

Заправка з песто

111 72172

Песто: соус в домашніх умовах

209 72274