Петрушечний супчик (lyalka)
Знадобиться
1 цибулина, вершкове масло (за бажанням)дуже великий пучок петрушки
1 склянка вершків
білий перець
сіль
Як готувати
Якщо не лінь, цибулину порізати і злегка обсмажити (до прозорості) в каструлі на вершковому маслі. Якщо лінь, то починаємо зі следуюшего пункту.Петрушку вимити, відрізати нижню частину стебел (не шкодуючи), викинути, те, що залишилося, порізати (крупно).
У каструлю (з цибулею або без) залити окріп, кинути петрушку, довести до кипіння і тут же сніять з вогню.
Подрібнити міксером, додати вершки, сіль, перець.
Подати можна з сухариками.
Про співвідношення петрушки і води можу сказати: чим супчик гуше, тим смачніше. Петрушки повинно бути багато!
