Суп з петрушки
Знадобиться
1 цибулина, вершкове масло (за бажанням)дуже великий пучок петрушки
1 склянка вершків
білий перець
сіль
Як готувати
Цибулину порізати і злегка обсмажити (до прозорості) в каструлі на вершковому маслі.Петрушку вимити, відрізати нижню частину стебел (не шкодуючи) і викинути. Те, що залишилося, порізати (крупно).
У каструлю з цибулею залити окріп, кинути петрушку, довести до кипіння і відразу зняти з вогню.
Подрібнити міксером, додати вершки, сіль, перець.
Подати можна з сухариками.
Про співвідношення петрушки і води: чим супчик гуше, тим смачніше. Петрушки повинно бути багато!
