Супчик по Чарльстонской
Як готувати
Розпустіть в каструлі 40-50 гр вершкового масла, і спасіруіте в ньому 3 ст ложки білого борошна.Коли прожаритися, добре так добротненько, влеіте поступово 750 мл молока. Продовжуючи збивати доведіть до кипіння.
Додайте 1/4 ч ложки солі, червоний перець на кінчику ножа.
Приберіть вогонь і продовжуючи збивати додайте 350 гр крабів м'яса або креветок, 1 ЦТ ложку Вурчестерского соусу + 1ст ложка хересу. Варіть ще 5 хвилин.
Повинен вийти чудовий ніжний білий кремовий супчик.
Подавати в прогріті тарілках. Додайте дрібно порізану петрушку, і прикрасьте крекерами або злегка побризкати лимоном сухариками.
