Печінковий паштет
Знадобиться
1 кг телячої печінки (можна курячої або індичої)2 цибулини
2 моркви
100 г вершків
5 ст.л. оливкової олії
3 ст.л. бренді
сіль,
перець.
Як готувати
Порізати цибулю і підсмажити на олії до легкої рум'яності. Додати терту моркву і згасити до м'якості. Викласти овочі, додати трохи масла і на сильному вогні обсмажити нарізану кубиками печінку до рум'яності (хвилин 5-7).
Всі остудити і подрібнити в фудпроцессоре з усіма іншими інгредієнтами. Охолодити в холодильнику кілька годин (можна ніч).
_________________
