Печінка по-мисливські
Знадобиться
1кг картоплі600гр пташиної печінки
2 моркви
2 великі цибулини
2 зубчики часнику
200гр печериць
4 маленьких кабачка
2 ч.л готової гірчиці
2 склянки курячого бульйону
1ст.л борошна
1 ст.л рубаною пряної зелені
Рослинне масло, сіль, перець.
Як готувати
Відварену в "мундирі" картоплю очистити, розрізати на 6 частин, гарненько обсмажити і викласти на велику тарілку.На той-же сковороді обсмажити печінку і відкласти в сторону.
Підлити масла на сковороду і обсмажити моркву і кабачки, нарізані на тонкі пластини, гриби, цибулю і часник (кабачки додати останніми, щоб не зварилися).
Через 5 хвилин обсмаження обсипати овочі борошном, перемішати, додати гірчицю і бульйон і варити ~ 10 хв.
Коли рідина википіла, повернути печінку в сковороду, посипати спеціями, перемішати, щоб не вийшла каша і викласти зверху на картоплю.
(Щоб картопля не остигав, можна тримати його в духовці при 50-60 * С)
Посипати рубаною зеленню.
