Печінка з грибами в сметанному соусі
Знадобиться
1. Печінка свиняча або яловича 300 гр.2. Гриби - у мене колишні - 150 гр.
3. Цибуля ріпчаста 1 шт. маленька
4. Сметана 200 гр.
5. Мускатний горіх
6. Сіль
7. Перець чорний мелений
8. Борошно близько 2 ст.л.
9. Рослинна олія для смаження
Як готувати
1. Печінку промийте, видаліть всі жилки і пленочки, обсушити за допомогою паперового рушника.2. Наріжте печінку соломкою і обваляйте в борошні з усіх боків.
3. Печінку викладіть на розпечену сковороду з рослинним маслом і обсмажте на великому вогні з усіх боків.
4. Додайте до печінки порізаний кільцями ріпчасту цибулю і пластинками гриби, обсмажте на швидкому вогні протягом 3-4 хвилин. Вогонь збавте.
5. Сметану розбавте невеликою кількістю гарячої води (близько 30-50 мілілітрів) додайте її до печінки. Накрийте кришкою і тушкуйте хвилин десять.
6. Посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх, перемішайте і подавайте до столу.
