Печиво з кіноа від марини

Слова автора, потім мої спостереження.

Печиво з квінойі.

На 30 печенюшек (стандартний лист для випічки)

150 гр борошна з квінойі (можна просто змолоти в кавомолці, як зробила це я)

100 гр вершкового масла, холодного і порізаного на кубики

1/2 ст. світлого коричневого цукру

1 ч.л. ванільного екстракту

1 2 склянки тхіну (бажано, з неочищеного сумсума) *

Арахіс для прикраси.

1. Розігріти духовку до 160С. Лист застелити папером.

2. Порубати масло з борошном і цукром (я це роблю в фудпроцессоре).

3. Додати ваніль і тхіну. Замісити тісто.

4. Розкласти тісто на аркуші для випічки, втиснути в кожне печиво половинку арахісового горішка.

5. Піч 20-25 хвилин, поки печиво не позолоти.

6.Дата печінкою повністю охолонути на аркуші і тільки потім зняти.

Пара слів під завісу.

Це дивовижне печиво, воно розсипається і тане в роті. Воно дуже корисне, завдяки квінойе і тхина. Воно, звичайно, калорійне, але це ті калорії, які схвалюють навіть дієтологи. Якщо немає можливості купити квінойю чи борошно з неї - спробуйте замінити кукурудзяним борошном або цільної пшеничного - мені траплялися й такі варіанти цього печива.

Якщо печиво залишається на другий день - зберігайте його в герметичній закритій коробці, інакше воно від вологого повітря стане занадто розсипчастим.

Відсебеньки.

У рецепті було написано, що тісто виходить " трохи липким". У мене воно вийшло майже рідким.

Тому я поклала його в кондитерський мішок і видавлювала через гладку трубочку, діаметром 1,3 мм. Мені дуже сподобався такий спосіб отсадки - дуже просто і швидко. Але можна було і охолодити тісто в холодильнику - тоді воно стало б густим і з нього можна було б скачати кульки.

Кількість цукру можна зменшити, на мій смак вийшло солодкувато. Але з чаєм без цукру або з молоком - ідеально.

Арахіс не обов'язковий, можна посипати печиво сумсумом, що ще більше підкреслить смак тхіну або використовувати будь-які інші горіхи - що підкреслить горіховий смак квінойі.

------------------------------------------------------------------------;

За рецептом Шай Лі Липа Анжел

Джерело.

Масло використовувала вершкове 70 гр і 2 стол. ложки рослинної (без запаху).

Масло не рубала в комбайні (комбайн ліньки було мити), довела до м'якого стану в мікрохвильовці, і змішала все.

Тісто відправила в холосільнік на 30 хвилин, потім руками катала кульки.

Печиво має повністю охолонути на листі, протягом 30-40 хвилин, тільки тоді можна спробувати його, до етого і не думати "доторкатися" до нього, отримаєте гірку крихт.

Цукор був звичайний.

Доавіла шепотку солі.

Кіноа помолола в кавомолці.

Дуже смачне печиво! Автору величезне спасибі.