Печиво з капустою
Знадобиться
300 г свіжої капусти,1 ч.л. з гіркою цукру,
1 ч.л. чорного меленого перцю,
240 г борошна,
120 г вершкового масла,
щіпка солі,
1 ч.л. розпушувача,
1 жовток,
1 ст.л. сметани,
яйце для змащування печива
Як готувати
Капусту дрібно наріжте, посоліть і залиште на 30-40 хвилин.На сковороді розтопіть 20 г вершкового масла, додайте цукор і злегка підсмажте. Капусту добре відіжміть і викладіть в сковороду з маслом і цукром, приправте перцем і смажте на слабкому вогні 30 хвилин, час від часу помішуючи.
Борошно викладіть в глибоку тарілку, додайте шматочки вершкового масла кімнатної температури і порубати в крихту (найлегше це зробити виделкою).
Додайте сметану і жовток, розпушувач, сіль.
Перемішайте тісто і домесіте його руками, зберіть в кулю і поставте в холодильник на 30 мінут.Добавьте смажену капусту, перемішайте, зберіть в кулю і знову поставте в холодильник на 30 мінут.Тесто для печива розкачайте товщиною 8-9 мм.
Видавіть печива (спеціальними формочками чи склянкою).
Деко застеліть папером для випічки або силіконовим килимком, викладіть печиво з капустою і змастіть збитим яйцем.
Випікайте печиво в духовці розігрітій до 180 градусів до готовності, близько 25-35 хвилин
