Пиріжки з полуслоеного тесту
Знадобиться
Для тіста:4 склянки борошна,
400 г маргарину,
2 яйця,
3 жовтки,
1 склянка сметани,
1 ч. Ложка солі.
Для начинки:
500 г яловичого фаршу,
1 склянка рису,
1 цибулина,
1 болгарський перець,
200 г помідорів,
150 г бринзи,
сіль,
чорний і червоний перець.
Як готувати
На дошку просійте борошно, викладіть нарізану на шматочки маргарин і дрібно порубати його разом з борошном. Додайте яйця і жовтки, сметану, сіль і швидко замісіть. Тісто скачайте в кулю і поставте в холодильник на день.Для начинки відваріть рис в підсоленій воді до напівготовності. Обсмажте нашатковану цибулю і болгарський перець, додайте фарш, тушкуйте 5 хвилин. Потім додайте очищені від шкірки помідори і ще трохи тушкуйте. Зніміть з вогню, додайте рис, бринзу, сіль і перець. Розкачайте тісто на кружки діаметром 15 см. Викладіть на середину 2 ст. ложки начинки, складіть коло навпіл, защепіте краю і викладіть на змащене маргарином деко. Зверху змастіть трохи збитим яйцем. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці.
Порада: начинка для пиріжків може бути будь-яка - рибна, грибна, капустяна - на ваш вибір. Ви можете приготувати тісто заздалегідь і тримати його в морозилці близько місяця.
