Печиво з мигдалем і шоколадними чіпсами

100 г коричневого цукру

100 звичайного цукру

1 яйце, злегка збити

1/4 ч. Л. ванильнойесенції

155 г звичайної борошна

щіпка розпушувача

100 г меленого мигдалю

150 г шоколадних чіпсів

1. Духовку заздалегідь нагріти до 180 градусів. Змастити розтопленим вершковим маслом 2 дека і помістити в холодильник, щоб масло застигло.

2. Масло збити з двома видами цукру в легку повітряну масу. По черзі додати яйце (яйце вливається маленькими порціями) і ванільну есенцію, енергійно збиваючи після кожного додавання.

3. Просіяти борошно разом з розпушувачем і меленим мигдалем. Половину сухої суміші з'єднати з олійно-яєчною масою. Коли компоненти майже повністю з'єднаються, всипати решту борошна і, перемішуючи, додати шоколадні чіпси.

4. Тісто розділити на 24 частини і скачати кульками. Укласти їх на дека на великій відстані один від одного і злегка сплющити. Піч 15-20 хвилин або до тих пір, поки печиво не стане світло-золотистим. Вийняти з духовки і остудити на решітці. Зберігати в герметично закритому посуді.

Нотатки на полях. Хлопці, ми підсіли на печиво! Це чергова манія, мана, зате тепер у мене вдома (і на службі!) Відразу кілька видів найсмачнішого печива ...

А зараз про деталі з області технології. Рецепт наводиться в тому вигляді, в якому опублікований. Але пункт щодо охолодження дек в холодильнику я просто проігнорувала. Як і ділення тіста на 24 частини. Листи були застелені пекарської папером, а кульки робила, вибираючи тісто чайною ложечкою. І вийшло у мене близько 30 штучок, хоча я і не перераховувала готові вироби.

Прошу вибачення за неякісні фотографії - перезнімати було ніколи. Але повірте на слово, що вигляд у печенюшек цілком пристойний, апетитний, а смак ... слів не вистачає описати!

Любителям подібного печива дуже рекомендую!

_________________