Печиво зі шкварками (tiffany)
Як готувати
Отже, печиво зі шкварками. Шкварки можуть бути будь-якими (свинячими, курячими, гусячими), але обов'язково вижареннимі до хрусткого стану чіпсів!100 гр шкварок
50 г вершкового масла
150 г борошна
150 г вареної картоплі
1 яйце
сіль, спеції, тертий пармезан
Замісити досить круте тісто з борошна, масла, пропущених через м'ясорубку вареної картоплі і шкварок, солі. Розкачати пласт 1 2 см завтовшки, змастити яйцем. Нарізати - хочете гуртками, хочете - паличками. Посипати тмином, маком, сезамом, тертим пармезаном (різне печиво - різної посипкою), посолити крупною сіллю, викласти на посипаний борошном лист, пекти на середньому вогні.
По роботі часто доводилося їздити до Угорщини, там і дізналася цей чудовий рецепт.
