Пікантний салатик

9 баклажан порізати на скибочки, 12 червоних солодких перців теж. До 3-му літрам свіжовичавленого томатного соку додати півлітра рослинного масла, 1 склянка 9% оцту, 1 склянка цукру, 2 ст.л. солі. Пропустити через м'ясорубку 2 головки часнику і стручок гіркого перцю. додати до соку. Варити сік 15 хвилин, всипати баклажани і перець і варити ще 15-20 хвилин