Пиріг "мозаїка"
Як готувати
Відварити в підсоленій воді картоплю. Воду злити, картоплю розім'яти, як для пюре. Додати 2-3 яйця, 100-150 г вершкового масла і стільки борошна, щоб можна було замісити картопляне тісто.Підготувати три начинки:
1. будь-які гриби, відварені в підсоленій воді і обсмажені з подрібненою цибулею в рослинній олії;
2. дрібно рубані варені яйця, змішані з подрібненою зеленою цибулею і заправлені
розтопленим вершковим маслом;
3. м'ясний фарш, обсмажений в олії до готовності.
У глибоку сковороду викласти більшу частину тесту, розрівнюючи його руками так, щоб воно прикрило і бортики. Потім по черзі ложкою покласти шарами першу, другу, третю начинки. Зверху накрити другою частиною тіста, змастити вершковим маслом і запекти в духовці на помірному вогні до рум'яної скоринки.
