Пиріг "галявинка"

Інгредієнти:

(На 24 порції)

2 лимона

500 г маргарину

700 г цукру

7 яєць

500 г г борошна

1 ч. Л. розпушувача

сік 1 апельсина

1 кг ягідної суміші

750 г вершкового сиру

250 мл вершків

2 пакетики прозорою заливки для торта

Спосіб приготування:

Нагріти духовку до 175 градусів. З одного лимона, знявши цедру, віджати сік. Маргарин кімнатної температури розтерти з 500 г цукру. По одному ввести яйця. Додати лимонну цедру і сік. Підмішати борошно і розпушувач. Тісто розкачати на змащеному жиром глибокому протіене і випікати близько 40 хвилин. Гарячий корж, не виймаючи з дека, просочити апельсиновим соком і остудити. Ягоди перебрати, вимити й обсушити. З другого лимона, знявши цедру, віджати сік. Змішати вершковий сир з 150 г цукру, додати цедру і сік лимона. Сліекі збити і підмішати віником. Отриманий сирний крем викласти на корж, розрівняти, посипати ягодами. Слідуючи вказівкам на упаковці, приготувати заливку для торта, додавши 50 г цукру. Полити ягоди. Пиріг поставити в холодильник на 3 години. Прикрасити, за бажанням, листочками свіжої м'яти.