Пиріг смакота
Знадобиться
1 пластина листкового тіста1 яйце
Сир (за бажанням)
Кріп (за бажанням)
для начинки:
рибне філе (палтус) або сайра 1 б. - 150г,
рис (сухий) - 0,25 склянки,
цибуля ріпчаста - 1 шт,
рослинна олія для смаження,
кріп, сіль, мелений перець (за смаком)
вершкове масло
Як готувати
Рис відварити до напівготовності. Рибне філе порізати кубиками. Цибулю порізати кільцями чверть.На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажити цибулю ~ 2-3 хвилини. До цибулі викласти рибу і смажити ще ~ 3 хвилини, помішуючи. Посолити.
З'єднати рис, рибу з цибулею (за бажанням, масло від смаження можна вилити або додати в начинку), рубану зелень кропу, сіль, трохи свежемолотого перцю і перемішати. Додати трохи розтопленого вершкового масла.
Викласти тісто у форму і за допомогою виделки зробити дірочки, щоб тісто не здулося. Покласти начинку. Полити зверху збитим яйцем. Поставити в духовку, прогріту до 160 градусів, на 30-40 хвилин. Натерти на тертці сир і посипати вже готовий пиріг. Поставити його в відключену духовку, щоб сир розплавився.
