Грибний пиріг на листковому тісті
Знадобиться
500 гр. готового листкового тіста500 гр. печериць
3 великих цибулини
250 гр. сиру (легкоплавкого)
3-4 ст. л. рослинного масла петрушка,
кріп,
5-7 пір'я зеленої цибулі
сіль за смаком, спеції за смаком.
Як готувати
Тісто розморозити. Духовку прогріти до 220 град. С. Гриби помити, порізати не дуже дрібно, покласти в розігріту сковороду і обсмажити до випарювання соків.Поки гриби смажаться порізати цибулю (можна чверть-кільцями), додати його в гриби, налити масло і обсмажити до рум'янцю грибів. Посолити, приправити. Начинка готова. Її слід злегка остудити. Тісто розкласти на сухий лист. посипати подрібненою зеленою цибулею, зверху викласти теплу начинку і поставити в духовку.
Піч 10-15 хвилин при 200-220 градусах, потім пиріг дістати, посипати подрібненою зеленню, зверху ретельно покрити тертим сиром і знову поставити в духовку ще на 15 хвилин. Пиріг готовий коли тісто підрум'яниться, а сир розплавиться. Смачно і ситно.
Як варіант: Під гриби можна покласти шар холодного картоплі-пюре або картоплі тонкими кружальцями.
