Пиріг з ожини з крихтою
Знадобиться
для тіста:125 г борошна
1 ч.л. пекарського порошку
125 г цукру
кілька крапель ванільного екстракту, розчиненого в ложці цукру
терта цедра 1 лимона
125 г розм'якшеного масла
2 яйця
для начинки:
700 г ожини
70 г цукру
20 г кукурудзяного борошна
сік 1 лимона (моя добавка, ожина солодка)
для крихти:
150 г борошна
100 г цукру
100 г сл.масла
3 каплт ванільного екстракту
Як готувати
Засипати ягоди цукром і борошном, влити лимонний сік, острожно потрясти і відкласти.Змішати борошно з пекарським порошком, додати інші інгредієнти і вимісити пару хвилин міксером до отримання однорідної маси.
Приготувати крихту, розтираючи пальцями борошно з цукром і маслом, додавши ваніль.
Змастити маслом роз'ємну форму 26 см, на дно покласти кружок паперу. Вилити тісто для основи, на нього - ягоди, посипати зверху крихтою і поставити в попередньо розігріту до 180 (у мене до 200 *) духовку на 45-50 хвилин.
Подавати теплим. На мій погляд, з вершковим морозивом - супер !!
