Ожиновий пиріг з корицею
Знадобиться
На 4 порції:вершкове масло для змащування форми
140 г несолоного вершкового масла, розм'якшеного
140 г дрібного цукру
140 г меленого мигдалю
140 г борошна (самоподнімающейся) борошна
1 яйце
1 ч л меленої кориці
2 ч л ванільного екстракту
225 г ожини
цукрова пудра для прикраси
Як готувати
Цей пиріг нагадує мені про дитинство. Кришиться і соковитий від ожини, але можна використовувати й інші ягоди. Аромат кориці особливо добре поєднується з ложкою густого маскапоне або збитих вершків та чашкою чорної кави.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити дно рознімної форми діаметром 23 см. Покласти в миску масло, цукор, мигдаль, борошно, яйце і корицю з ваніллю і збити ретельно.
2. Половину тіста укласти у форму, злегка розрівняти. Зверху посипати ожиною і розкласти зверху залишився тісто, щоб воно покривало ягоди. Поставити на деко в духовку і запікати близько 1 години до золотистого кольору. Дати охолонути у формі. Просіяти зверху цукрову пудру і трохи кориці і подавати.
