Полуничний пиріг з корицею
Знадобиться
На 6-8 порцій:175 гр (6 oz) меленого мигдалю
175 гр (6 oz) вершкового масла, розм'якшеного
175 гр (6 oz) цукру
175 гр (6 oz) борошна млинців
1 ст л меленої кориці
1 велике яйце, плюс 1 жовток
450 гр (1 lb) полуниці, очищеної та порізаної
цукрова пудра для прикраси і густі вершки, перемішані з грецьким йогуртом (навпіл на навпіл)
Як готувати
Пиріг дуже просто готується, помилитися практично неможливо. Також хороший з малиною.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Прокласти раз'емную форму діаметром 23 см папером і змастити маслом стінки.
2. Змішати мигдаль, масло, цукор, борошно, корицю, яйце і яєчний жовток в кухонному комбайні, поки всі інгредієнти докладно не перемішається.
3. Перекласти половину тіста у форму, розрівняти і укласти шар порізаної полуниці. Зверху викласти тісто і розрівняти - не переживайте, якщо кілька полуничок будуть стирчати зверху.
4. Запікати протягом 1 години (можливо, вам знадобиться ще +5 хв), але перевірте готовність через 40 хв - якщо поверхня пирога починає швидко підгорати, накрийте його фольгою. Пиріг повинен злегка піднятися.
5. Охолодити, потім пройтися ножем між стінками і пирогом і дістати з форми. Дати пирога акуратно зісковзнути на блюдо і посипати цукровою пудрою. Подавати гарячим або холодним, порізаним на часточки, з ложкою вершків і йогурту.
