Пишний пиріг з повидлом

200 г розм'якшеного вершкового масла

1 склянка цукру

2 яйця

400 мл сметани

цедра 1 лимона

1 ст ложка ванільного екстракту

3 склянки борошна

1 ст ложка розпушувача

1/4 чл солі

Начинка:

200 г волоських горіхів (крупно нарізаних)

3/4 склянки сливового повидла

2 чл кориці

Цукрова пудра для прикраси

Розігріти духовку до 180 градусів. Збити розм'якшене вершкове масло з цукром до повітряної, світлої маси.

Додати яица і ретельно взбіть.Затем додаємо сметану, ваніль і цедру лимона і добре змішуємо.

В окремій мисці змішати просіяне борошно, сіль, розпушувач і поступово втручаємося суху суміш в рідку.

Доводимо масу до однорідної консистенції.

В окремому посуді змішати складові начинки.

Для випічки я використовувала форму з "трубою" в середіне.Смазала її вершковим маслом і вилила 2/3 тіста,

потім виклала і розрівняла ложкою начинку, не доходячи до бортиків форми 1 см. Зверху начинки вилила тісто і розрівняла змоченою у воді ложкою, щоб вся начинка була покрита.

Випікати пиріг 55 хвилин до золотистої скоринки.

Після випічки остудити пиріг на решітці до кімнатної температури, посипати цукровою пудрою і подавати з морозивом.

Смачного!

Пи.Си. У мене трохи не вистачило борошна для тіста і начинка під своєю вагою занадто опустилася вниз, але на смаку це абсолютно не відбилося