Пиріг капустяний від Наталі Варлей
Як готувати
Дріжджі (трохи більше половини палички) розмішати в 2/3 склянки теплої води з чайною ложкою цукру. Размягчнное вершкове масло (200 г) перетерти з 3 склянками борошна до стану дрібної крихти і влити туди розпустилися дріжджі, додавши столову ложку рослинної олії. Розмішати до однорідної маси і поставити на півгодини в тепле місце.Відварити або згасити в каструлі дрібно нарізану капусту. Посолити і відкинути на друшляк. Два зварених круто яйця, пучок кропу, петрушки або зеленої цибулі дрібно порізати. На нижню половину пирога на деко викласти шарами капусту, яйця, зверху посипати зеленню. Накрити другою частиною, защипнути краю, верх проткнути виделкою в декількох місцях і змастити або білком, або маслом, а найкраще - збитим яйцем, і тоді ваш пиріг виходить яскравим, глянцевим, рум'яним.
Випікати при 150-180 ° С.
Так, важливою умовою поглинання сього страви є те, що їсти його краще в охолодженому вигляді, а якщо воно ще й переночує в холодильнику і гарненько просочиться, то ваші домашні зметуть його на-раз - так, що і крихти від нього не залишиться. Дерзайте, якщо є бажання! Смачного!
