Пиріг цибульний
Знадобиться
Для тіста500 гр борошна
1 ч л солі
20 гр свіжих дріжджів
250 мл теплого молока
60 гр вершкового масла
Для начинки
1 кг ріпчастої цибулі
150 гр сала з прожилками м'яса
3 яйця
250 гр сметани
сіль
мелений чорний перець
1 ч л кмину
Як готувати
У половині норми молока розведемо дріжджі (я взяла 1 ч л сухих дріжджів і половину ч л цукру). У молоці, розтопити масло. Просеем борошно з сіллю, додамо дріжджі і молоко з маслом, замісити тісто. Тісто виходить м'яке і слухняне. Залишимо підходити.Тим часом, займемося начинкою. Лук поріжемо кільцями або півкільцями. Сало (я брала грудинку копчену) поріжемо кубиками. У сковороді обсмажити шматочки грудинки, потім додамо в сковороду цибулю, все разом згасимо до м'якості цибулі. У каструльці злегка взобьем яйця, додамо до них сметану, сіль, перець, кмин. І додамо остиглий цибулю.
Тісто обімніть, розкачати за розміром дека, сформуємо бортики. Викладемо начинку. Випікаємо при температурі 200 градусів Цельсія 30-35 хвилин або до готовності.
Смачного
