Картопляно-цибулевий пиріг від Ликери
Знадобиться
Листкове тісто2-3 середніх картоплі (близько 400 гр.)
2 невеликих цибулини (близько 300 гр.)
3 ст.л. оливкової олії
1 чашка тертого пармезану
0, 5 чашки молока
2 яйця
тертий мускатний горіх
сіль
Як готувати
Підготуємо всі продукти. Картопля почистимо і поріжемо тонкими часточками. Лук поріжемо тонкими кільцями.У сковороді розігріємо оливкове масло і обсмажити цибулю з картоплею на невеликому вогні протягом 15 хвилин. Охолодити.
Тісто розкачати і викладемо в роз'ємну форму діаметром 23 см так, щоб воно закривало боки форми. Яйця злегка збовтаємо, змішаємо з сиром і молоком- додамо обсмажену картоплю з цибулею. Посолити і додамо щіпку мускатного горіха. Добре все перемішати.
Викладаємо приготовлену начинку в форму. Надлишки тесту загорніть на начинку. Випікаємо 45 хвилин в попередньо нагрітій до 200 С духовці.
Злегка охолоджуємо і подаємо із зеленим салатом і келихом червоного вина
