Пиріг рибний «ледачий»
Знадобиться
Тісто:2 яйця
100 г сметани
0, 5 склянки борошна
1 ч. Л. розпушувача
3 ст. л. майонезу
4 ст. л. манки (з невеликою гіркою)
Сіль, паприка
Начинка:
1 рибна консерва (сайра, скумбрія, сардина, можна і шпроти) у власному соку
чорний перець
1 цибулина
100 -150 г печериць
1 варене яйце
70 -80 г твердого сиру
Зелень
Заливка:
1 яйце
2 ст. л. сметани
2 ст. л. майонезу
1 ст. л. борошна
1 ч. Л. гірчиці
Сіль, перець
Як готувати
Манку змішати зі сметаною, залишити на 30-40 хвилин при кімнатній температурі.Яйця збити, додати сіль, паприку, майонез, сметану з манкою, перемішати.
Ввести просіяне борошно з розпушувачем, вилити тісто у форму.
Для начинки цибулю та гриби обсмажити окремо. Остудити.
Рибу розім'яти виделкою, додати обсмажені гриби і цибулю, чорний перець, зелень за бажанням, я про неї забула.
Варене яйце і сир натерти на крупній тертці, перемішати.
Для заливки яйце збити віночком, додати сіль, перець. сметану, майонез, гірчицю, перемішати, додати борошно і знову перемішати. На тісто викласти шар риби з грибами зверху шар сирно-яєчної начинки. Залити начинку і випікати при 180 градусах 45-50 хвилин. Готовому пирогу дати постояти у формі близько 10 хвилин, потім витягнути, дати постояти ще 10-15 хвилин і можна починати різати.
Грибів краще багато не класти, потрібно щоб вони доповнювали, а не перебивали всю начинку, буде набагато смачніше. Скільки по грамах точно я не знаю, я брала все на око, що могла міряла ложками або склянками, а от гриби ... ваг немає, але за обсягом, вже смажених вийшло 2/3 від обсягу риби, але краще ще менше, а риби побільше , смак буде більш насиченим, більш рибний. Але все пізнається в порівнянні, тому рецепта ніякого немає, робимо методом проб і помилок))) але взагалі мені сподобалося всe, дуже смачно!
Приємного сніданку !!!!
