Пиріг з брокколі, цукіні, крес-салатом і сиром фета - nelly
Знадобиться
Тістона круглу форму для Кіша 26-28 см
125 г сиру
125 г вершкового масла кімнатної температури
50 мл пшеничного борошна
100 мл ячмінного борошна
50 мл вівсяної муки
1 ч ложка розпушувача
Начинка
200 брокколі
200 г сиру фета, порізати кубиками
250 мл нежирних вершків
3 яйця
3 невеликих цукіні
1 невеликий пучок крес-салату
трохи зелені кінзи
сіль, перець за смаком
Як готувати
1. Зміщати три види борошна, додати в неї розпушувач. Сир змішати з м'яким вершковим маслом. Замісити м'яке тісто, загорнути його в п / е плівку, прибрати на 20-30 хвилин у холодильник.Тим часом приготувати начинку:
2. Брокколі бланшувати в підсоленій воді 2-3 хвилини, воду злити, брокколі сполоснути проточною холодною водою. Цукіні порізати кружальцями. У крес-салат відрізати стебла. Сир фета порізати кубиками.
3. Тісто розкачати за допомогою качалки і викласти у форму для запікання так, щоб стінки форми були покриті.
4. На дно форми викласти крес-салат, потім по колу брокколі, в центр цукіні і фету.
5. Збити яйця з вершками, приправити за смаком сіллю, перцем. Залити пиріг.
6. Випікати при 200С (400F) 35-40 хв. Якщо тісто буде сильно підгорати, то прикрити верх фольгою.
За мотивами рецепта Карини з сайту cookforwoman.ru
Примітка:
Карина радить в тісто класти неповну чайну ложку цукру. Я цього зазвичай не роблю.
Замість сиру ще використовую рикотту, добре виходить з сиром домашнього приготування.
Замість крес-салату можна використовувати шпинат або кінзу. Можна використовувати їх суміш.
