Пиріг з виноградом ot atia (ljubye jagody)

1,5 чашки борошна

1,5 ч.ложки розпушувача

1/2 ч ложки соди

1/8 ч.ложки солі

90 гр масла

3/4 чашки цукру

2 яйця

1 ч.ложка ваніліну

1 ст. ложка цедри лимона або апельсина

3/4 чашки сухого білого вина

2 чашки дрібного червоного винограду без кісточок, помити й обсушити

або будь-які інші ягоди і фрукти, свіжі або морожені.

Додатково:

2 ст.ложки олії

1 ст.ложка цукру

Духовка 375Ф-190Ц

Разьемний форма 23 см, промаслити і посипати борошном.

Змішати разом борошно, розпушувач, соду і сіль.

У міксері збити на повільній швидкості масло і цукор, вбити по одному яйця, додати ванілін і цедру. Збивати на високій швидкості 2 хвилини, переключити міксер на повільну швидкість і додавати частинами борошно і вино. Переключити міксер на високу швидкість на 20 секунд. Перелити тісто у форму. У мисці змішати виноград з 2 ч.ложкамі борошна, потрясти, що б виноградини вкрилися борошном. Покласти виноград у форму з тестом, як би гублячи виноградини, втопити їх у тесті, але небагато, так як тісто підніметься, а ягоди осядуть. Поставити пиріг в гарячу духовку. Через 25 хвилин обережно дістати пиріг з духовки, покришити зверху шматочками масла, посипати цукром і поставити в духовку на 15 хвилин, до золотистого кольору. Перевірити готовність лучиною. Остудити у формі на решітці 10 хвилин, провести з боків форми лопаткою або ножем, звільнити пиріг від форми. Щоб перемістити пиріг з дна форми, треба охолодити так, що можна тримати в руках. Накрити верх пирога папером для випічки, щоб не зіпсувати вигляд і перевернути на тарілку або решітку, оккуратно зняти дно форми і перевернути пиріг на тарілку. Посипати цукровою пудрою.