Пиріг з виноградом
Знадобиться
1,5 чашки борошна1,5 ч.ложки розпушувача
1/2 ч ложки соди
1/8 ч.ложки солі
90 гр масла
3/4 чашки цукру
2 яйця
1 ч.ложка ваніліну
1 ст. ложка цедри лимона або апельсина
3/4 чашки сухого білого вина
2 чашки дрібного червоного винограду без кісточок, помити й обсушити
або будь-які інші ягоди і фрукти, свіжі або морожені.
Додатково:
2 ст.ложки олії
1 ст.ложка цукру
1 чашка = 240 мл
Як готувати
Духовка 375Ф-190ЦРазьемний форма 23 см, промаслити і посипати борошном.
Змішати разом борошно, розпушувач, соду і сіль.
У міксері збити на повільній швидкості масло і цукор, вбити по одному яйця, додати ванілін і цедру. Збивати на високій швидкості 2 хвилини, переключити міксер на повільну швидкість і додавати частинами борошно і вино. Переключити міксер на високу швидкість на 20 секунд. Перелити тісто у форму. У мисці змішати виноград з 2 ч.ложкамі борошна, потрясти, що б виноградини вкрилися борошном. Покласти виноград у форму з тестом, як би гублячи виноградини, втопити їх у тесті, але небагато, так як тісто підніметься, а ягоди осядуть. Поставити пиріг в гарячу духовку. Через 25 хвилин обережно дістати пиріг з духовки, покришити зверху шматочками масла, посипати цукром і поставити в духовку на 15 хвилин, до золотистого кольору. Перевірити готовність лучиною. Остудити у формі на решітці 10 хвилин, провести з боків форми лопаткою або ножем, звільнити пиріг від форми. Щоб перемістити пиріг з дна форми, треба охолодити так, що можна тримати в руках. Накрити верх пирога папером для випічки, щоб не зіпсувати вигляд і перевернути на тарілку або решітку, оккуратно зняти дно форми і перевернути пиріг на тарілку. Посипати цукровою пудрою.
