Пиріг з грибами і куркою з заварного тіста (кулінар) maj4ik

1 склянка борошна

100 гр. маргарину (або масла)

200 мл. води

5 яєць

1 ч. Ложка гірчиці

1 ч. Ложка паприки

100-150 гр.слівочного сиру з зеленню (типу Альметте)

перець чилі або Кайєн

сіль, чорний перець

Начинка

2 баночки печериць (всього 400 гр.)

2 цибулини

курочка - десь 600-650гр. (У мене стегенця)

сіль, перець

200 гр. тертого сиру

кунжут

Спосіб приготування

Тісто

У каструльку з водою покласти маргарин і поставити на вогонь.

Довести до кипіння, помішуючи, поки маргарин повністю не розплавиться.

Зняти з вогню і всипати відразу всю муку.

Швидко перемішати до однорідної маси.

Відставити в сторону і дати трохи охолонути.

Міксером по-одному втерти яйця, кожен раз гарненько і ретельно вимішуючи.

Додати вершковий сир, гірчицю, перець, сіль, паприку і все добре перемішати.

Начинка

Курочку відварити.

Відокремити м'ясо від кісток і порізати шматочками.

Цибулю дрібно порізати.

Гриби посікти навпіл.

Гриби з цибулею обсмажити на олії.

Додати до них порізану курочку.

Посолити, поперчити і обсмажувати ще пару хвилин.

Збираємо пиріжок

У тісто всипати тертий сир і добре перемішати.

Всипати грибні-курячо-цибульну засмажку і знову перемішати.

Формочку присипати кунжутом і викласти отриману масу.

Відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Потім зменшити вогонь до 180 і пекти ще хвилин 45.

Готові пиріг дістати і дати йому хвилин 5-10 постояти у формі.

Вийняти з форми і дати постояти ще хвилин 10.

От і все !!!