Пиріг з куркою і грибами по-уральських
Знадобиться
тісто дріжджове - 1кг- курка - 400г
- гриби (смажені) - 300г
- цибуля ріпчаста (смажений) - 2 шт.
- масло рослинне - 1/2 склянки
- яйце - 1 шт.
- масло вершкове - 2 ст.л.
- сіль, перець - за смаком.
Як готувати
М'ясо курки наріжте дрібними смужками і обсмажте на олії. Посоліть, поперчіть, з'єднайте з грибами та цибулею. Тісто розділіть на дві частини. Одну частину розкачайте у вигляді прямокутника завтовшки 1,5 см і покладіть на змащене маслом деко. Поставте в тепле місце для вистоювання. Розкачайте другий пласт такої ж форми і теж дайте злегка піднятися.Підготовлений фарш розкладіть на нижній сочень, закрийте другим соковитим, краї з'єднайте і защіпніте. Поставте пиріг в тепле місце і дайте знову піднятися.
Випікайте пиріг при 240-250 ° С протягом 30-40 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Готовий пиріг перекладіть на пергамент, закрийте і залиште хвилин на 10-15, щоб скоринка отмякла. Змастіть поверхню пирога вершковим маслом і подайте гарячим. Окремо можна подати сметану в соуснику.
