Пиріг з цибулею пореєм
Знадобиться
Тісто можна брати звичайне пісочне насладкое, але мені захотілося понежнее, тому зробила тісто на кефірі (1 чашка борошна, 100 мл кефіру і 70 г сл.масло або маргарин)для начинки:
2 цибулі порею
1 невелика цукіні
1 гусяче яйце (2 курячих)
50 мл молока
сіль
перець
ол. і сл.масло
шматочки моцарелли
Як готувати
Замісила тісто, загорнула в плівку і прибрала в холодильник. Тісто дуже м'яке, розкочується добре і не липне. Виклала форму 18 см пекарської папером, потім поклала розкачане тісто (з допомогою качалки), бортики злегка загнула назовні, дно проколола виделкою. випікала 10-15 хвилин при 200 *.потім зрізала зайвий зовнішній бортик гострим ножем.
Загасити тонко нарізану цибулю порей на парі ложок обох масел, посолити, поперчити, трохи охолодити. потерти на крупній терки цукіні, змішати і викласти начинку в випечений корж. Залити збитими яйцями з молоком, сіллю і перцем, випікати 15-20 хвилин при 220 *. Потім посипати верх шматочками моцарелли і поставити на 5 хвилин під гриль.
