Пиріг з м'ясом (chatskaa)
Знадобиться
Треба:450-500 гр листкового тіста (купувала 2 пласта замороженого)
0,5 кг фаршу (свинина + яловичина)
1 цибулина
терта морква (все за смаком, я терла 2 середніх)
2 ст л томатної пасти
1 ст сухого червоного вина
2 яйця
сіль, приправи
Як готувати
Процес:1. Дрібно нарізати цибулю, згасити. Додати моркву і зелень (я, естесно, додавала базилік :)) і ще згасити близько 3-5 хвилин. Додати фарш, посолити, приправити (я, не напружуючись, покидала суміш спецій для фаршу), добре перемішати і обсмажувати близько 10 хвилин, постійно перемішуючи. Додати вино, накрити кришкою і тушкувати до практично повного його візуального изчезновение. Вмішати томатну пасту і поготовіть ще хвилин 5. Коли вимикаєте вогонь - додати 1 яйце і добре перемішати.
2. Тісто розділити на 2 частини, трохи розкачати так, щоб 1 лист покривав дно і борти форми для випічки, а другий можна було накрити начинку і з'єднати краї з нижньою частиною пирога.
3. Розподіливши більший шматок тіста по дну і бортикам, викладаємо м'ясну начинку. Зверху накриваємо другим шаром тіста, з'єднуємо краю. Збити яйце і обмазати їм верх пирога.
4. Ставимо хвилин на 25 в духовку, розігріту до 200 градусів. Дістаємо, милуємося і їмо :)
