Пиріг з горіхами і медом з болгарського сайту

Замісити тісто і залишити щоб підійшло на 1.5-2 години, поки не подвоїться в об'ємі. Отримане тісто можна покласти в змащений конверт (кульок) і зберігати в холодильнику до 24 годин.

Приготування:

Приготуйте солодке тісто і залиште підходити.

Змішайте масло з медом.

Змішайте горіхи з цукром і корицею.

Змастіть дві форми для випічки, розміром gt; 25см.

Розділіть тестот на дві рівні частини і потім кожну ще на дві.

Розкачайте одну з частин по припорошеній борошном поверхні, так щоб вийшла коло діаметром 22см.

Покладіть у форму.

Змастіть половиною суміші масла і меду.

Зверху присипте половиною горіхової суміші.

Розкачайте ще одну частину тіста в коло діаметром 22 см.

При допомогою качалки перемістіть в форму, поверх присипаного горіхами коржа.

Притисніть краю так щоб коржі склеїлися.

Встановіть в центрі рюмеку, кришечку або формочку діаметром близько 2-2.5 см.

Наріжте тісто на 12 сегментів - від краю окружності до центру - до краю круглої форми в центрі.

Підніміть один з отриманих сегментів акуратно, щоб не порвати, скрутіть 2 рази і знову покладіть у форму. (Коментарі мої - треба дивитися картинки в оригіналі, щоб зрозуміти що мав на увазі майстер і як скручувати. Взагалі дуже красиво)

Повторіть те ж саме і з рештою шматками.

Накрийте пиріг рушником і залиште підходити в теплому приміщенні близько 1 години.

Повторіть те ж саме з залишилася половиною тіста і другою формою.

Розігрійте духовку до 175 С (350Ф) градусів.

Печіть близько 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Досьаньте з духовки і сразуже вийміть з форми.

Залиште остигати на решітці близько 30 хвилин.

Приготуйте глазур.

Змішайте цукрову пудру, молоко і ванілін.

Збивайте міксером до отримання однорідної суміші. Змастіть поверхню теплих пирогів.