Скручений пиріг з горіхами і медом
Знадобиться
Солодке тісто4 ст борошна
1/2 ст цукру
3 ч.л. сухих дріжджів
3/4 ст молока
4 ст.л. розтопленого слив. масла
2 яйця
1 ч.л рідкої ванілі
Замісити тісто і залишити щоб підійшло на 1.5-2 години, поки не подвоїться в об'ємі.
Я використовувала для замішування хлібопічку, користуючись циклом для тесту на 1ч, але коли час закінчився, залишила тісто підходити ще близько 40 хвилин.
Отримане тісто можна покласти в змащений конверт (кульок) і зберігати в холодильнику до 24 годин.
Продукти на 2 пирога:
1 порція солодкого тіста
3 ст.л розтопленого вершкового масла
3 ст.л. меду
2 / 3стакана мелених горіхів
1/3 ст цукру
1ч.л. кориці
Для глазурі:
1ст посіяної цукрової пудри
5ч.л. молока
1/2 ч.л. рідкої ванілі
Як готувати
Приготуйте солодке тісто і залиште підходити.Змішайте масло з медом.
Змішайте горіхи з цукром і корицею.
Змастіть дві форми для випічки, розміром gt; 25см.
Розділіть тестот на дві рівні частини і потім кожну ще на дві.
Розкачайте одну з частин по припорошеній борошном поверхні, так щоб вийшла коло діаметром 22см.
Покладіть у форму.
Змастіть половиною суміші масла і меду.
Зверху присипте половиною горіхової суміші.
Розкачайте ще одну частину тіста в коло діаметром 22 см.
При допомогою качалки перемістіть в форму, поверх присипаного горіхами коржа.
Притисніть краю так щоб коржі склеїлися.
Встановіть в центрі рюмеку, кришечку або формочку діаметром близько 2-2.5 см.
Наріжте тісто на 12 сегментів - від краю окружності до центру - до краю круглої форми в центрі.
Підніміть один з отриманих сегментів акуратно, щоб не порвати, скрутіть 2 рази і знову покладіть у форму. (Коментарі мої - треба дивитися картинки в оригіналі, щоб зрозуміти що мав на увазі майстер і як скручувати. Взагалі дуже красиво)
Повторіть те ж саме і з рештою шматками.
Накрийте пиріг рушником і залиште підходити в теплому приміщенні близько 1 години.
Повторіть те ж саме з залишилася половиною тіста і другою формою.
Розігрійте духовку до 175 С (350Ф) градусів.
Печіть близько 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
Досьаньте з духовки і сразуже вийміть з форми.
Залиште остигати на решітці близько 30 хвилин.
Приготуйте глазур.
Змішайте цукрову пудру, молоко і ванілін.
Збивайте міксером до отримання однорідної суміші. Змастіть поверхню теплих пирогів.
