Kruchennyj pirog

Тут:

https://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=283.90

Переклад. Кольорові Коментарі - мої.

Солодке тісто

4 ст борошна

1/2 ст цукру

3 ч.л. сухих дріжджів

3/4 ст молока

4 ст.л. розтопленого слив. масла

2 яйця

1 ч.л рідкої ванілі

Замісіті тісто и Залишити щоб підійшло на 1.5-2 години, поки НЕ подвоїться в об'ємі.

Я вікорістовувала для замішування хлібопічку, користуючися циклом для тесту на 1ч, но коли годину Закінчився, залиша тісто підходіті ще около 40 хвилин.

Отримання тісто можна покласти в змащення конверт (кульок) i зберігаті в холодильнику до 24 годин.

Скручених пиріг з медом та горіхамі

Продукти на 2 пирога:

1 Порція солодкого тіста

3 ст.л розтопленого вершкового масла

3 ст.л. меду

2 / 3стакана Мелень горіхів

1/3 ст цукру

1ч.л. кориці

Для глазурі:

1ст посіяної цукрової пудри

5ч.л. молока

1/2 ч.л. рідкої ванілі

Приготування:

Приготу солодке тісто и заліште підходіті.

Змішайте масло з медом.

Змішайте горіхи з Цукров и корицею.

Змастіть две форми для випічки, розміром gt; 25см.

Розділіть тестот на две Рівні части і потім шкірні ще на две.

Розкачайте одну з частин по пріпорошеній борошно поверхні, так щоб Вийшла коло діаметром 22см.

Покладіть у форму.

Змастіть половиною суміші масла и меду.

Зверху прісіпте половиною горіхової суміші.

Розкачайте ще одну часть тіста в коло діаметром 22 см.

При помощью качалки перемістіть в форму, поверх прісіпаного горіхамі коржа.

Прітісніть краю так щоб коржі склеїліся.

Встановіть в центрі рюмеку, крішечку або формочку діаметром около 2-2.5 см.

Наріжте тісто на 12 сегментів - від краю окружності до центру - до краю круглої форми в центрі.

Підніміть один з отриманий сегментів акуратно, Щоб не Порватов, скрутіть 2 рази и снова покладіть у форму. (Коментарі мої - треба Дивитися картинки в оригіналі, щоб зрозуміті что МАВ на увазі майстер и як скручуваті. Взагалі очень красиво)

Повторіть ті ж самє и з Решт Шматко.

Накрійте пиріг рушником и заліште підходіті в теплому пріміщенні около 1 години.

Повторіть ті ж самє з залиша половиною тіста и іншій формі.

Розігрійте духовку до 175 С (350Ф) градусів.

Печіть около 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Досьаньте з духовки и сразуже війміть з форми.

Заліште остігаті на решітці около 30 хвилин.

Приготу глазур.

Змішайте Цукрове пудру, молоко и ванілін.

Збівайте міксером до Отримання однорідної суміші. Змастіть поверхню теплою Пирогів.