Скручений пиріг з медом та горіхами від tasmir

Тут:

https://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=283.90

Переклад. Кольорові коментарі - мої.

Солодке тісто

4 ст борошна

1/2 ст цукру

3 ч.л. сухих дріжджів

3/4 ст молока

4 ст.л. розтопленого слив. масла

2 яйця

1 ч.л рідкої ванілі

Замісити тісто і залишити щоб підійшло на 1.5-2 години, поки не подвоїться в об'ємі.

Я використовувала для замішування хлібопічку, користуючись циклом для тесту на 1ч, але коли час закінчився, залишила тісто підходити ще близько 40 хвилин.

Отримане тісто можна покласти в змащений конверт (кульок) і зберігати в холодильнику до 24 годин.

Скручений пиріг з медом та горіхами

Продукти на 2 пирога:

1 порція солодкого тіста

3 ст.л розтопленого вершкового масла

3 ст.л. меду

2 / 3стакана мелених горіхів

1/3 ст цукру

1ч.л. кориці

Для глазурі:

1ст посіяної цукрової пудри

5ч.л. молока

1/2 ч.л. рідкої ванілі

Приготування:

Приготуйте солодке тісто і залиште підходити.

Змішайте масло з медом.

Змішайте горіхи з цукром і корицею.

Змастіть дві форми для випічки, розміром gt; 25см.

Розділіть тестот на дві рівні частини і потім кожну ще на дві.

Розкачайте одну з частин по припорошеній борошном поверхні, так щоб вийшла коло діаметром 22см.

Покладіть у форму.

Змастіть половиною суміші масла і меду.

Зверху присипте половиною горіхової суміші.

Розкачайте ще одну частину тіста в коло діаметром 22 см.

При допомогою качалки перемістіть в форму, поверх присипаного горіхами коржа.

Притисніть краю так щоб коржі склеїлися.

Встановіть в центрі рюмеку, кришечку або формочку діаметром близько 2-2.5 см.

Наріжте тісто на 12 сегментів - від краю окружності до центру - до краю круглої форми в центрі.

Підніміть один з отриманих сегментів акуратно, щоб не порвати, скрутіть 2 рази і знову покладіть у форму. (Коментарі мої - треба дивитися картинки в оригіналі, щоб зрозуміти що мав на увазі майстер і як скручувати. Взагалі дуже красиво)

Повторіть те ж саме і з рештою шматками.

Накрийте пиріг рушником і залиште підходити в теплому приміщенні близько 1 години.

Повторіть те ж саме з залишилася половиною тіста і другою формою.

Розігрійте духовку до 175 С (350Ф) градусів.

Печіть близько 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Досьаньте з духовки і сразуже вийміть з форми.

Залиште остигати на решітці близько 30 хвилин.

Приготуйте глазур.

Змішайте цукрову пудру, молоко і ванілін.

Збивайте міксером до отримання однорідної суміші. Змастіть поверхню теплих пирогів.

Я зробила лише один пиріг з половінитеста, другу залишила в холодильнику і на інший день зробила Маймунскі слад'к хлябь (мавпячий солодкий хліб)

Базове тісто, основне-для короваю, пиріжків та ін.

Молоко кімнатної температури 27 гр - 1 і 1/4 склянки (можна наполовину води)

яйце - 1 шт. + 1 білок (жовток залишається для змащування)

рослинне масло 1 ст. л

цукор-1 ст. л

соль- 1 ч.л

борошно - 4 склянки

дріжджі - 1 ст. л

Прімечаніе- 1 стакан = 240 мл

Іноді в тісто можна додати 1 ч.л тертого сиру.

Місити в хлібопічці на програмі "тісто".

Далі - можна робити що завгодно-пиріжки з будь-якою начинкою, коровай. Дати підійти оформленим виробу, змастити жовтком і в духовку, розігріту до 190 гр.

ще варіант перекладу:

Базове тісто, основне-для короваю, пиріжків та ін.

Молоко кімнатної температури 27 гр - 1 і 1/4 склянки (можна наполовину води)

яйце - 1 шт. + 1 білок (жовток залишається для змащування)

рослинне масло 1 ст. л

цукор-1 ст. л

соль- 1 ч.л

борошно - 4 склянки

дріжджі - 1 ст. л

Прімечаніе- 1 стакан = 240 мл

Іноді в тісто можна додати 1 ч.л тертого сиру.

Місити в хлібопічці на програмі "тісто".

Далі - можна робити що завгодно-пиріжки з будь-якою начинкою, коровай. Дати підійти оформленим виробу, змастити жовтком і в духовку, розігріту до 190 гр.