Пиріг з гарбузом і сиром фета
Знадобиться
400г гарбуза (очистити, нарізати шматочками)3 ст.л. оливкової олії
Гілочка свіжої м'яти (дрібно нарізати)
25 г. вершкового масла
5 головок червоної цибулі
1 ст.л. коричневого цукру
75 мл.красного вина
2 ч.л. червоного винного оцту
400 р сиру фета (розкришити)
450 р листкового тіста
Як готувати
Духовку розігріти до 200г С. Змастити деко оливки. маслом і викласти на нього кубики гарбуза, запікати 35-40 хв, наприкінці посипати м'ятою. Розігріти вершкове масло і оливкове масло на сковорідці, додати цибулю і цукор. Обсмажувати, поки цибуля не карамелізуется. Додати в сковорідку вино і оцет, довести до кипіння і випарувати зайву рідину. Остудити, змішати цибулю з гарбузом і розкришене фетою, приправити за смаком сіллю і перцем. Тісто розкачати в два кола діаметром 25 см., Викласти начинку і загнути акуратно краї тіста. Готувати пиріг 20-25 хв. Подавати теплим.Від себе: робила полнорми, що не посипала м'ятою, обійшлася без червоного вина, а необхідний оцет замінила бальзамічним.
