Пиріг з яблуками і штрейзелем з кокоса (carina)

- 2 яйця

- 200 мл цукру

- 200 мл натурального йогурту

- 100 мл ратопленного вершкового масла

- 400 мл борошно

- 2 ч л розпушувач

- 1 ч л ванільного цукру

- 1 ч л лимонної цедри

- 150 мл родзинок

Начинка

- 3- 4 яблука (700 г)

- 2 ст л лимонного соку

Штрейзель

- 200 мл кокосової стружки

- 1 ст л борошна

- 75 мл цукор

- 50 мл м'якого вершкового масла

- Очистити яблуко від насіння і шкіри, порізати на дольки і сбирзнуть лимонним соком

- Збити міксером яйця з цукром до білої піни.

- Змішати борошно з розпушувачем, ванільним цукром, родзинками і цедрою.

- Додати йогурт в яєчну суміш .. рамешать і частинами ввести сухі інгредієнти

- Вилити тісто в змащену маслом форму (30 см) і викласти зверху порізані дольками яблука

Приготувати штрейзель

- Змішати всі інгредієнти і перетерти до крошкообразного стану.

- Покрити пиріг штрейзелем

Випікати в попередньо нагрітій до 185- 190 С духовці 30 хвилин на нижньому рівні. За необхідності накрити зверху папером

Заключне слово ...

Яблука і родзинки замочила на 3- 4 години на ромі .. залишки рому від замочування додала в тесто..і додала кілька крапель ромової есенції

Натурального йогурту не було .. використовувала кокосовий .. За рецептом духовка повинна бути нагріта до 200 С .. у мене при цій температурі через 3 хвилини штрейзель став різко " засмагати".. Убавала відразу ж де те 190- 180 С