Пиріг харківський

0,5 літра кефіру, 1 яйце, 1 ст цукру, 3 ст ложки олії, 1,5 ч ложки соди погашеної оцтом. 1.5стакана варення. Муки скільки візьме тісто, до стану густої сметани.

Перетерти яйце з цукром, додати гашене соду і масло. Перемішати. Додати кефір. Перемішати. Додати борошна, Тісто має вийти густоти сметани (важко падати з ложки) .Смазать деко олією або вистелити пекарської папером. Викласти половину тіста, на нього варення (можна фрукти або відціджені ягоди з компоту) .Закрить другим шаром тіста. Змастити солодким сиропом (1 чайна ложка вода і 1,5 чайної ложки цукру) .Випекать 1:00 в розігрітій до 200 гр духовці. Перевірка кексу, це суха лучинка витягнуті з випічки.

Комент: частина кефіру замінити на йогурт, виходить ще смачніше і ароматней.Я використовувала карамельний.Вареньем цього разу служили уварені сливи з компоту.