Пироги з квашеною капустою

Тісто.

1 .5 ст. води кімнатної температури

2 ч.л. сухих дріжджів

1 ст.л. цукру

50 гр. дуже м'якого масла

3 1/4 ст. білого борошна

1ч .л.солі

1 злегка збите яйце для змащування

кунжут для посипкм

Начинка.

1/2 кг. капусти квашеної

1 цибулина

2 ст.л. рослинного масла.

На рослинному маслі припускаємо цибулину, додаємо промиту капусту (дати стекти всій воді) і смажимо 4-5 хвилин.

Даємо повністю охолонути.

У процесор насипаємо борошно, цукор, дріжджі, кладемо масло і наливаємо воду-вимішуємо 5 мінут.Затем додаємо сіль і продовжуємо вимішувати ще 7-10 хвилин на середній швидкості.

Коли отримуємо гладке, м'яке тісто-поміщаємо його в миску, накриваємо плівкою і ставимо на 1 годину в тепле місце.

Потім тісто знову вимішуємо і ділимо його на потрібну кількість частин-.Кожен шматочок розгортає качалкою в коло, кладемо начинку і закриваємо за бажанням.

Готові пиріжки викладаємо на деко, застелене папером і змащений маслом.Даём підійти в теплому місці ще 30 хвилин (накрити рушником).

Змастити збитим яйцем і посипати кунжутом.

Випікати в попередньо розігрітій духовці (180 гр.)

30-35 хвилин або до готовності.

Коментарі.

Тісто робила в хлібопічці.

Незвичайно м'яке, еластічное.Очень зручно з ним працювати.

Подовжені пиріжки закривала кіскою., А круглі-як на картинці, а потім вирізала круг-з нього робила промінчики, щоб закрити отверстіе.Добавляла кришечку після змащування яйцем, а потім змащувала і її.

Капуста домашнього квашення, в ній багато моркви.