Пиріг-кростата з шоколадом *

Яйця - 1 шт + 1 жовток

Борошно - 300 гр

Цукор - 120 гр

Ванілін, лимонна цедра, щіпка солі

Цукор - 100 гр

Чорний шоколад - 100 гр

Молоко - 100 гр

Печиво Амаретто - 7-8 штучок

Це дуже популярний в Італії варіант пісочного пирога.

Борошно змішати з цукром, сіллю, ваніліном і тертою лимонною цедрою, додаємо порізане на шматочки і розм'якшене масло, швидко замішуємо однорідне тісто. Скачуємо тісто в кулю, загортаємо у плівку і ставимо в холодильник як мінімум на півгодини.

Шоколад розтоплюємо в ковшічке разом з молоком, як тільки суміш почне закипати, знімаємо кухлик з вогню і додаємо цукор, як слід перемішуємо і даємо охолонути. Беремо невисоку форму діаметром в 24-26 см, 2/3 тесту розгортаємо і вистилаємо їм дно і борти форми. Виливаємо нашу шоколадну масу, посипаємо зверху розкришеним печивом. З тесту робимо смужки і накриваємо навхрест наш пиріг. Ставимо в духовку і печемо близько 45 хвилин при температурі 165 градусів.

Виходить така не надто висока, сухувата шоколадна річ. Дуже смачно з чаєм, кавою, а особливо з молоком!